Supplì ai 3 cereali con cuore di lenticchie

Hai voglia di lenticchie e di cereali misti, ma non della solita minestra...piuttosto una bomba, un missile, un camino delle fate, un obelisco, il grattacielo Gerkhin di Londra, insomma...un supplì gigante, croccante fuori e morbido dentro!
Ricetta perfetta anche per chi non tollera il glutine :)

Supplì ai 3 cereali con cuore di lenticchie

                                                                               

Ingredienti (7 supplì giganti)

gr. 150 di lenticchie piccole lessate

gr. 200 di passata di pomodoro

pepe verde

noce moscata

paprica dolce

origano secco

gr. 250 di cereali misti cotti (10% di miglio, 20% di grano saraceno e 70% di riso ribe parboiled)

olio di semi di girasole 

1/2 cipolla piccola

olio evo

pangrattato di pane di mais

farina di riso

Preparazione:

in una padella far soffriggere mezza cipolla con 3 cucchiai di olio evo poi unire le lenticchie cotte e scolate e la passata di pomodoro.

Aggiungere le spezie a piacere ed un pizzico di sale. Cuocere a fuoco vivace senza coperchio fino a fare restringere completamente la salsa. Far raffreddare e mettere da parte.

Preparare i supplì utilizzando l'apposito attrezzo oppure a mano inserendo al centro di una pallotta di cereali un paio di cucchiaini di ripieno.

Passare il supplì in una pastella liquida di farina ed acqua e poi nel pangrattato.

Friggere in olio bollente di semi di girasole.