Ciambella salata mediterranea ripiena di hummus di ceci

La stagione invernale è ideale per godersi un bel film a casa, preparare una cena informale e sfiziosa e accompagnarla con un buon bicchiere di vino o della birra ghiacciata!
Film divertenti vi raccomando :P

                                                                 

Ciambella salata mediterranea ripiena di hummus di ceci

Per l'impasto:

gr. 150 di licoli rinfrescato

gr. 150 di farina senatore cappelli

gr. 100 di farina 0 

gr. 50 di olio evo

2 pizzichi di sale

un abbondante trito di erbe essiccate: timo, rosmarino ed origano

Impastare gli ingredienti e far lievitare in un luogo tiepido per 4 ore.

Per il ripieno:

gr. 450 di ceci già lessati

il succo di 1 limone

2 cucchiai di tahina

2 pizzichi di sale

gr. 30 di semi di sesamo

1 spicchio di aglio

1 cucchiaio di semi di nigella sativa

3 cucchiai di olio di semi di sesamo

acqua (se occorre)

Tritare il tutto nel mixer e conservare in frigo

Preparazione:

stendere l'impasto sulla spianatoia, una sfoglia sottile, e spalmare sopra l'hummus.

Arrotolare e dare la forma della ciambella.

Spalmare la superficie con olio evo e cospargere con semi di nigella sativa e di sesamo.

Infornare per circa 30 minuti a 200°.

Far raffreddare.