Polpette con farina di lupini, funghi e semi di girasole

Questa polpetta è nata in una mattinata di gran fame, due giorni fà, in un momento di voglia di salato, senza rispettare orari me la sono pappata alle 11 del mattino :P
Ora tocca a voi ;)

Polpette con farina di lupini, funghi e semi di girasole

Ingredienti per una persona affamata:

gr. 170 di funghi trifolati (con aglio, sale fino, olio evo e prezzemolo)

gr. 85 di patate lessate e schiacciate

gr. 40 di farina di lupini

gr. 30 di semi di girasole

farina di mais per impanatura

olio evo per la cottura

per la salsa:

6 cucchiaini abbondanti di yogurt di soia non dolcificato

1 cucchiaino abbondante di spezie miste essiccate (un misto tra origano greco, basilico, timo, santoreggia, prezzemolo)

Preparazione:

mescolare in una ciotola i funghi con i semi di girasole, la farina di lupini e le patate e formare le polpette.

Passarle nella farina di mais e cuocerle in una padella con poco olio evo.

Gustarle con la crema di yogurt.