domenica 6 novembre 2016

Burro vegetale autoprodotto




Burro vegetale autoprodotto




foto presa da Internet


Ingredienti

gr. 25 di lecitina di soia
gr. 100 di olio di riso
gr. 50 di olio evo
gr. 40 di acqua a temperatura ambiente + gr 30 di acqua ghiacciata

Preparazione

Sciogliere in gr. 40 di acqua la lecitina di soia ed in seguito aggiungere l'olio di riso emulsionando con il minipimer.
Trasferire il composto in freezer per 30 minuti.
Frullare di nuovo aggiungendo prima l'olio evo e poi la restante acqua ghiacciata.
Continuare per altri 5 minuti.
Far rassodare in frigo e utilizzarla dopo 3 ore.
 

  



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