Può una crostata senza zuccheri, grassi e glutine essere deliziosa ed appagante?
Vi assicuro che rimarrete sbalorditi dal sapore.
Vi lascio anche dei consigli passatempo:
Libro: Buongiorno yoga di Marian Gates, Red edizioni
Canzone: Drive home di Steven Wilson
Luogo da visitare: Anfiteatro delle Murelle, Abruzzo
Film: Il sentiero della felicità, regia di Lisa Leeman, Paola Florio, 2014
Crostata vegan senza zuccheri, grassi e glutine
Ingredienti
gr. 240 di farina di riso nero
gr. 50 di fiocchi di avena senza glutine
gr. 190 di prugne secche denocciolate
gr. 70 di mandorle
gr. 20 di farina di carrube
gr. 10 di bicarbonato di sodio
gr. 170 di estratto fresco di mele golden
gr. 400 di confettura di pesche fatta in casa (o altro gusto a piacere)
1 mela grande
Preparazione
In un robot tritare le prugne con le mandorle, i fiocchi di avena, il bicarbonato e la farina di carrube.
Trasferire il composto in una ciotola ed unire prima la farina e successivamente il succo di mele lentamente, mescolando prima con una forchetta ed in seguito impastando direttamente con le mani.
Trasferire il composto sulla spianatoia e con un mattarello stendere l'impasto che poi adagerete in una teglia antiaderente per crostate di circa cm 24 (se non vi fidate del fondo, ungete leggermente con olio di semi di girasole o mais).
Versare sulla superficie la confettura e decorare con fettine di mela sbucciata.
Infornare a 180° per 15 minuti per poi abbassare la temperatura a 160° per altri 10 minuti di cottura.
Drive home - Steven Wilson
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