Burger vegetale e senza glutine con basmati e fagioli neri

Finalmente sta tornando la primavera, l'aria è ancora abbastanza fresca ma le giornate si sono allungate ed il sole comincia ad essere piacevole sulla pelle.
Stamattina mi sono allenata all'aperto e al mio rientro ho preparato questi burger vegetali davvero sfiziosi.
Per l'ottima riuscita vi consiglio di dedicarvi alla cottura degli alimenti in anticipo, in modo da farli riposare in frigorifero.
Una volta freddi sarà più semplice poterli lavorare e crearli.

Burger vegetale e senza glutine con basmati e fagioli neri

Ingredienti (per 5 burger)

500 grammi di riso basmati cotto e freddo

200 grammi di fagioli neri cotti e freddi

150 grammi di broccoli cotti a vapore e freddi

120 grammi di farina di ceci (la quantità di farina potrebbe variare in base all'umidità degli ingredienti)

4 cucchiai di concentrato di pomodoro

3 cucchiai di olio di olio evo

sale fino a piacere

olio evo per la cottura

Preparazione

In un robot frullare il riso con i fagioli, l'olio, il concentrato di pomodoro e i broccoli (regolare eventualmente di sale).

Trasferire il composto in una terrina, aggiungere la farina di ceci e mescolare.

Formare i burger e cuocerli in padella con poco olio.

Iron Maiden - Strange World

Biscotto ripieno con crema vegana

Gli snack veloci da fare in casa con gli ingredienti che si hanno a disposizione in dispensa.

Potete utilizzare i vostri biscotti preferiti, anche senza glutine e volendo unire delle gocce di cioccolato nella crema o un mix di cacao amaro per prepararla al gusto cioccolato.

Se la volete rendere ancora più golosa unite a piacere noccioline per un gusto croccante.

Biscotto ripieno con crema vegana

Ingredienti 

50 grammi di farina di riso

80 grammi di zucchero di canna

350 ml di latte di soia non zuccherato

Per la versione al cacao (mescolare 30 grammi di cacao amaro + 2 cucchiai di latte di soia + 30 grammi di zucchero di canna).

Biscotti a piacere

20 grammi di crema di arachidi (dose per 40 grammi di crema di arachidi)

Preparazione

In una pentola antiaderente mescolare la farina con lo zucchero e lentamente versare il latte.

Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione cuocendo per 2/3 minuti.

A questo punto, una volta spento il fuoco, potete aggiungere il mix al cacao per la versione al cioccolato.

Far raffreddare la crema, prelevarne 40 grammi ed aggiungere la crema di arachidi.

Farcire i biscotti.

Nickelback - How you remind me

Crackers al cioccolato

In alternativa alle merendine confezionate oggi vi propongo una ricetta davvero veloce e facile, ne andranno matti i bambini ed i grandi.
Potrete far sbizzarrire la vostra fantasia per quanto riguarda la copertura, e se li volete ancora più sani utilizzate la frutta tagliata a fettine.

Crackers al cioccolato

Ingredienti 

8 crackers salati in superficie (classici o senza glutine)

100 grammi di cioccolato fondente

decorazione a piacere:

- polvere di caffè

- noci

- nocciole intere e uvetta verde

- semi di chia e bacche di goji

- cannella in polvere e bacche di cardamomo

- the matcha

- granella di nocciole

semi misti tipo sesamo, girasole e canapa

- frutta a fettine (banane, mango, pera, fragole, ciliegie, ananas, kiwi, arancia, mandarini...)

- cocco rapè

- cioccolatini

- crema di arachidi

- arachidi tostate (noccioline)

- popcorn

Preparazione

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e versarlo ancora caldo sui crackers.

Adagiare subito le decorazione e far solidificare a temperatura ambiente.

John Frusciante - Here, Air

Toast vegan proteico

Da amante dei toast dolci e salati non potevo farmi mancare quello proteico da gustare in qualsiasi momento della giornata.

Toast vegan proteico 

Ingredienti

per 1 persona

2 fette di pan bauletto ai cereali (circa 80 grammi)

100 grammi di avocado maturo

30 grammi di proteine vegetali in polvere

100 grammi di latte di soia

1/2 cucchiaino di the matcha

5 grammi di semi di canapa decorticati

5 grammi di gherigli di noci

5 grammi di bacche di goji

30 grammi di datteri denocciolati messi in ammollo la sera prima in 50 ml di acqua (utilizzare anche quest'ultima nel frullato)

Procedimento

Frullare la polpa dell'avocado con il latte, le proteine, l'acqua ed il matcha.

Spalmare la crema sulle fette di pane tostate e decorare con la frutta secca.

David Bowie & Pet Shop Boys - Hallo spaceboy

Shrikhand vegan

Dall'ultimo viaggio in India ho riportato questa fresca e semplice ricetta di un dolce tipico di quei luoghi, da gustare dopo i pasti ma ideale anche a colazione o come snack.
La mia versione è senza derivati animali, ed ho utilizzato lo yogurt di soia al posto di quello di latte vaccino.
Questa è la versione conosciuta a Surat nello stato del Gujarat, ma le variazioni sono tante.
Potreste aggiungere mandorle al posto dei pistacchi, mango frullato, uvetta dorata ammollata nell'acqua di rose, melograno.

Shrikhand vegan

Ingredienti

gr. 400 di yogurt di soia bianco senza zuccheri aggiunti (io ho usato marca Provamel)

gr. 80 di zucchero a piacere tritato finemente

gr. 50 di pistacchi non salati

4 bacche di cardamomo

pistilli di zafferano a piacere

1 bustina di zafferano in polvere (facoltativo)

Preparazione

Mettere a scolare lo yogurt in un colino di stoffa o un tovagliolo di lino bianco per 12 ore in frigo.

Ottenuta la crema mescolarci lo zucchero, i pistacchi tritati, i semi pestati delle bacche di cardamomo, la bustina di zafferano ed i pistilli.

Gustare la crema fredda e decorare a piacere.

The Beatles - Within you without you

Granola vegetale senza zuccheri aggiunti e senza glutine

Adoro fare colazione, non solo per il cibo in sè, inteso anche come rito del buongiorno.
Preferisco svegliarmi prima pur di preparare il primo pasto della giornata, inserendo frutta, cereali, estratti, semi, con un tenero sottofondo musicale ed il gatto che mi fa le fusa.

Essendo un'amante di frutta secca non posso far altro che condividere con voi la mia versione di granola vegetale, ottima nel latte, nello yogurt, nei succhi, al naturale oppure mescolata ad insalata mista.

Consigli passatempo di aprile

Libro: 50 racconti per meditare e regalare, di Ramiro A. Calle, ed. Macro 

Luogo da visitare: Rishikesh, India, la capitale mondiale dello Yoga

Canzone: Loud Like Love, Placebo

Film: Once (Una volta), 2006, regia di John Carney

Granola vegetale senza zuccheri aggiunti e senza glutine

Ingredienti

Fiocchi di avena senza glutine gr. 350

Cocco rapè gr. 50

olio di mandorle dolci alimentare 7 cucchiai

semi di zucca gr. 55

semi di girasole gr. 55

nocciole sgusciate gr. 100

bacche di goji gr. 30

mirtilli rossi disidratati gr. 50

uvetta gr. 130

mandorle sgusciate gr. 100

1 pizzico di sale fino

confettura di albicocche senza zucchero gr. 465

cannella in polvere 8 cucchiaini

amaranto soffiato gr. 30

farina di carrube 3 cucchiaini

acqua di cocco gr. 260

Preparazione

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti solidi, unire poi l'olio, la confettura e l'acqua di cocco.

Rivestire due grandi teglie con carta da forno e versare il tutto in uno strato.

Infornare a 160° per circa 30 minuti rigirando spesso con una paletta facendo attenzione che non si bruci la superficie.

La granola si conserva in barattoli di vetro o di latta chiusi.

Placebo - Loud Like Love

Muffin salati per bambini

La ricetta che vi propongo oggi farà felice due categorie di persone: quella delle mamme e soprattutto quella dei bambini 🎈
La preparazione di questi muffin salati è davvero semplice e potreste anche farvi aiutare dai più piccoli nel versare l'impasto nei pirottini di carta prima di infornarli.
Ho utilizzato farine di buona qualità e verdure colorate per attirare la loro curiosità e nutrirli con gusto.

Tra i consigli passatempo di oggi

Libro: Piccolo Yoga di Clemi Tedeschi, ed. Macro
Viaggio: Italia in miniatura, Rimini
Canzone: Candy, Paolo Nutini
Film: I Muppet (2011) regia di James Bobin

Muffin salati per bambini (circa 30)

Ingredienti per il ripieno

Gr. 350 di piselli freschi o surgelati

3 scatole di mais bio

gr. 350 di carote

1 cipolla

8 cucchiai di olio evo

sale fino q.b.

Ingredienti per l'impasto

gr. 350 di farina ai 7 cereali

gr. 350 di farina di tipo 1

gr. 100 di farina 0

1 bustina di lievito bio istantaneo per pizze

ml 200 di olio di semi di girasole

ml 500 di latte di riso o di soia (entrambi non zuccherati)

sale fino q.b.

Procedimento

Lessare in acqua bollente e salata i piselli mantenendoli croccanti.

In una padella rosolare l'olio con la cipolla tritata finemente ed unire le carote tagliate a tocchetti, salare, coprire e cuocere per circa 15 minuti (se occorre unire un pò di acqua).

Unire i piselli scolati e continuare la cottura per altri 3 minuti.

Versare in una grande ciotola ed unire il mais.

Far raffreddare a temperatura ambiente.

In un'altra ciotola mescolare le farine con due pizzichi di sale, il lievito setacciato, l'olio ed unire gradatamente il latte.

Se occorre unire un pò di acqua fino a creare un impasto morbido.

Versare quindi le verdure all'interno dell'impasto e mescolare.

Riempire i pirottini di carta che avrete precedentemente messo nello stampo dei muffin, infornare e cuocere a 180°/200° per circa 20 minuti.

Candy - Paolo Nutini

Bon bon wellness

Avete mai assaporato dei bon bon dolci e golosi eppure sani?
Queste praline cioccolatose sono il giusto equilibrio, un dolcetto appetitoso, uno sfizio da togliersi senza troppi sensi di colpa. Tra gli ingredienti troverete Wellness powder, è un superfood che troverete sul sito Algheria, a base di chlorella, alga dulse, barley grass, acai berry, cacao nibs e spirulina. Un magnifico mix ad alto contenuto di proteine e fibre, ed in più vitamina A, D, B12, ferro e iodio.
Sono senza glutine, senza cottura e senza zuccheri aggiunti.
Bon appétit 🌸

Bon bon wellness

Ingredienti

gr. 250 di fichi secchi

gr. 50 di noci dell'amazzonia (noci brasiliane)

2 bacche di cardamomo

gr. 80 di fiocchi di avena senza glutine (potete anche utilizzare i classici fiocchi di avena se non avete intolleranze)

gr. 40 di cioccolato fondente

gr. 15 di semi di lino pestati al momento

gr. 10 di wellness powder (Algheria)

cocco rapè per decorare

Procedimento

Mettere in ammollo in una ciotola con acqua i fichi secchi senza picciolo per 3 ore.

Scolare, trasferire in un mixer e tritare insieme alle noci, i semi delle bacche di cardamomo, i fiocchi di avena, il cioccolato fondente, i semi di lino ed infine aggiungere wellness powder.

Creare i bon bon con le mani, formando delle palline della grandezza di una noce e rotolarli nel cocco rapè.

Si conservano in frigo.

The Velvet Underground - After Hours

Croissant salati ripieni di hummus e verdure

Dopo tanti giorni di solleone per oggi è prevista pioggia e per questo motivo non c'è cosa più bella che rimanere a casa, godersi il temporale, leggere un buon libro, scoprire un film nuovo, ascoltare musica e rilassarsi preparando una ricetta davvero facile, senza impegno.

Per questo pomeriggio vi consiglio:
- Libro: Storie della buonanotte per bambine ribelli, ed. Mondadori
- Canzone: Daughter, Shallows
- Ricetta: Croissant salati ripieni di hummus e verdure
- Luogo visitato: Tozeur, Tunisia
- Film:  Tutto quello che vuoi, regia di Francesco Bruni 2017

Croissant salati ripieni di hummus e verdure

Ingredienti per 8 croissant

2 rotoli di pasta sfoglia rotondi

gr. 250 di ceci lessati

1 spicchio di aglio piccolo

gr. 35 di olio evo

gr. 65 di tahina

3 cucchiai di succo di limone

gr. 20 di acqua

cumino in povere a piacere

8 fettine di melanzane grigliate

8 rondelle di zucchine grigliate

8 rondelle di peperoni grigliati

semi di sesamo a piacere

sale fino a piacere

Preparazione

Preparare l'hummus frullando nel robot i ceci con l'olio, la tahina, il succo del limone, l'acqua, sale fino a piacere e l'aglio sbucciato. Si dovrà ottenere un hummus abbastanza denso.

Srotolare i due rotoli di pasta sfoglia, dividerli in otto parti, spalmare la superficie con l'hummus ed adagiare le verdure grigliate.

Arrotolare i triangoli creando i croissant, cospargere con semi di sesamo ed infornare a 200° per circa 20 minuti.

Daughter, Shallows

Pakora con zucchine e spezie

Si parla molto di street food ultimamente, perchè accomuna le prelibatezze di tutti i paesi del mondo e perchè sono cibi facili da trovare, semplici, tradizionali e molto sfiziosi. Quando poi si parla di cibo fritto sfido chiunque a tirarsi indietro 😉
I pakora, cibo da strada per eccellenza, sono delle frittelle speziate indiane a base di verdure o formaggio (paneer), realizzate con una pastella a base di sola farina di ceci o con l'aggiunta di farina di riso come li preferisco io (sono più leggeri). In questa ricetta li ho preparati con le zucchine ma si possono utilizzare in alternativa anche anelli di cipolle, cavolfiore o patata lessati leggermente in precedenza, foglie di spinaci o peperoni.

Pakora con zucchine e spezie 

Ingredienti

gr. 100 di farina di ceci

gr. 50 di farina di riso

ml 150 di acqua fredda

curcuma in polvere, peperoncino in polvere, coriandolo pestato, cumino in polvere ed in semi, garam masala in polvere, sale fino, aglio tritato essiccato o assafetida (hing) il tutto in quantità a piacere secondo i propri gusti

2 zucchine medie (o altra verdura a scelta) 

olio di semi di girasole

Procedimento

In una ciotola mescolare le due farine con le spezie ed aggiungere gradatamente l'acqua fredda, mescolando bene.

Affettare le zucchine, immergerle nella pastella e friggerle in olio bollente.

Ricetta presentata al Festival delle Erbe presso l' Agriturismo Campoletizia

Elmore - One man town

Gelato dolce agli spinaci e timo al limone (senza zucchero)

Dopo gli eccessi alimentari di Pasqua ho ripreso a mangiare più frutta e verdura cruda e per non farmi prendere dalla monotonia ho preparato questo gustoso gelato con gli spinaci.
Gli spinaci li mangio da tempo solo crudi, per varie ragioni salutistiche, alternadoli in insalate, estratti e come in questo caso con ingredienti naturalmente zuccherati.
Come sapore potrebbe sembrare insolito, eppure complice il meraviglioso e profumato timo al limone che coltivo sul balcone ed altri ingredienti assaporerete un gusto nuovo e sano.

Gelato dolce agli spinaci e timo al limone (senza zucchero)

 Ingredienti per 2 porzioni

gr. 100 di spinaci freschi

gr. 170 di banana (pesata senza buccia)

3 datteri freschi medjoul

2 cucchiaini di spirulina in polvere

timo al limone fresco a piacere

Preparazione

Affettare la banana a rondelle e trasferire in freezer per almeno 4 ore.

Frullarle congelate insieme agli altri ingredienti e gustare subito.

...nel frattempo i miei consigli passatempo 😉

LIBRO: In viaggio contromano di Michael Zadoorian (ED. Marcos y Marcos)

CANZONE: Remedios - Gabriella Ferri

LUOGO VISITATO: New Delhi

FILM: Storia di una ladra di libri (2013) regia Brian Percival

 

Barrette dolci e salate con amaranto e mandorle (senza glutine)

Buon pomeriggio e benvenuti al mio primo post del 2017 😍
La ricetta che vi propongo oggi, senza cottura, è ideale per chi come me ama andare in montagna a fare escursioni e/o pratica sport nell'ora di pranzo. Sono barrette pratiche da portare con sè, energetiche e proteiche, senza glutine, leggere ma sazianti allo stesso tempo. Sono ideali anche per colazione o in ufficio se si ha poco tempo per pranzare.
La particolarità di queste barrette è il loro gusto leggermente salato dato dalla nigella sativa (cumino nero), ideali per chi non ama molto il sapore dolce e dare un'alternativa a frutta fresca o secca.

Barrette dolci e salate con amaranto e mandorle (senza glutine)

Ingredienti (per circa 10 barrette)

gr. 150 di datteri freschi denocciolati (mazafati o medjoul)
gr. 20 di amaranto soffiato
gr. 80 di mandorle sgusciate
gr. 60 di cioccolato di Modica fondente al 70% o 75%
garam masala in polvere
2 cucchiai di semi di lino
1 pizzico di nigella sativa (cumino nero)
1 cucchiaio di semi di canapa
1 cucchiaio di semi di papavero
gr. 10 di mirtilli rossi disidratati
gr. 10 di uvetta sultanina
4 cucchiai di olio di mandorle dolci

Preparazione

Nel mixer frullare i datteri con le mandorle ed il cioccolato.
Trasferire il composto in una ciotola ed unire il garam masala in polvere a piacere secondo il vostro gusto (io ne ho usato mezzo cucchiaino), i semi di lino tritati, la nigella, l'olio, i semi di canapa, i semi di papavero, i mirtilli e l'uvetta.
Amalgamare bene con le mani ed aggiungere in ultimo l'amaranto soffiato.
Formare un rotolo, schiacciarlo leggermente con le mani alle estremità e avvolgerlo nella carta da forno.
Trasferire in frigo per circa 8 ore.
Riprendere il rotolo e tagliarlo a fettine.
Conservare le barrette in frigo, meglio se avvolte nella carta da forno.

Chips di platani

Un aperitivo veloce e super gustoso?
Queste chips vi conquisteranno, accompagnate da bruschette e birra, ottima musica in sottofondo e tanti amici con cui condividere 😄🙌

Chips di platani

Ingredienti

2 platani
olio di semi di girasole
sale fino

Preparazione

Affettare sottilmente con la mandolina nel senso diagonale. 

Friggere in olio caldo, scolare su carta assorbente e salare.

Burger con fagioli azuki

Buongiorno e buon sabato! Per questo weekend vi consiglio un piatto semplice da preparare e da consumare nel caso vogliate fare una gita fuori città o davanti alla tv mentre guardate un bel film o la partita di calcio😊
E' un panino senza glutine, utilizzando un pane che non ne contenga, e nel burger troverete l'avena. Per quanto riguarda questo cereale vi lascio il link dell'Associazione italiana celiachia per tutte le informazioni utili a riguardo  http://www.celiachia.it/home/HomePage.aspx
Tanto relax e divertimento! A presto 😊

Burger con fagioli azuki

Ingredienti

gr. 350 di fagioli azuki lessati

gr. 65 di porro

gr. 55 di carote

gr. 50 di fiocchi di avena

gr. 120 di farina di lenticchie

sale fino

3 cucchiai di erbe essiccate miste (origano, timo, basilico, santoreggia, prezzemolo)

gr. 25 di olio evo + olio per cucinare

panini

farcitura a vostra scelta

maionese

Preparazione

Nel mixer versare tutti gli ingredienti e tritare finemente.

Con le mani dare forma ai burger nella grandezza che preferite (nel caso della foto li ho preparati lunghi e stretti perchè avevo scelto un pane tipo baguette) e cuocere in padella calda con un filo di olio.

Farcire a piacere.

Brezel senza lievito con farina ai 7 cereali

Quanti brezel avrò mangiato a Praga e a Francoforte? Una quantità esagerata data la mia ingordigia :D Solo ora, a distanza di tempo, mi è venuta voglia di farli in casa, complice una domenica casalinga nella quale non avevo voglia nè di uscire nè di fare altro.
Non avendo il lievito ho provato ad ometterlo (ottima scelta assaggiando il prodotto finito), ho usato una farina ai 7 cereali per dare un sapore in più e variazione più importante, ho usato il bicarbonato di sodio al posto della soda caustica nella cottura per questioni di sicurezza.
Mancava solo una birretta...

Brezel senza lievito con farina ai 7 cereali

Ingredienti

gr. 300 di farina ai 7 cereali

gr. 200 di farina di tipo 1

5 pizzichi di sale fino dell'Himalaya

gr. 15 di bicarbonato di sodio + 2 cucchiai per la cottura

gr. 5 di zucchero di canna

gr. 50 di olio di riso

ml 200 di latte di riso non zuccherato tiepido

ml 30 di acqua tiepida

acqua e sale fino per la spennellatura

semi di finocchio, nigella e sesamo per decorare

Procedimento

Impastare in una ciotola le farine con il sale, il bicarbonato, lo zucchero ed aggiungere gradatamente la miscela dei liquidi. 

Accendere il forno a 180 gradi, versare 2 litri e mezzo di acqua in una pentola e trasferire l'impasto sulla spianatoia.

Formare 7 pallottine di circa gr. 110 e creare con esse dei filoni lunghi circa 35/40 cm. 

In questo modo usciranno 7 brezel medio/piccoli, ma se lo preferite potete fare meno pallottine con più peso e creare brezel più grandi.

Arrotolarli è semplicissimo come potete vedere in foto.

 

Versare i 2 cucchiai di bicarbonato nell'acqua in ebollizione ed immergere un brezel alla volta per 30 secondi, quindi scolarli con la schiumarola ed adagiarli su una teglia con carta da forno.

Spennellare la superficie con acqua e sale e decorare con i semi.

Infornare a 180° per 10 minuti, abbassare la temperatura a 160° e proseguire per altri 7 minuti circa.

Polpette di hummus di ceci su cotolette di melanzane

Cucinare mi piace, e si era ben capito, e preparare antipasti...brunch...colazioni a tema, ancor di più :)
Ancora qualche melanzana soda trovata al mercato mi dà lo spunto per questo aperitivo che, se accompagnato da un'insalatona e/o una focaccia di grani antichi, può diventare direttamente un pasto completo.
Per le dosi delle cotolette di melanzane sono andata "ad occhio", data la semplicità nell'esecuzione, mentre per quanto riguarda l' hummus ho usato la ricetta che ho già pubblicato a dicembre 2015 della ciambella salata mediterranea ripiena, con l'accortezza di non renderla troppo morbida.

Polpette di hummus di ceci su cotolette di melanzane

Ingredienti

gr. 730 di hummus di ceci

gr. 90 di carota cruda grattugiata finemente

gr. 130 di farina di fave

farina di mais fioretto per impanatura

melanzane

farina di riso per pastella

olio di semi di girasole per la frittura

sale fino 

Preparazione

Mescolare l'hummus con la carota e la farina di fave, creare le polpette, impanarle nella farina di mais e friggerle in olio bollente. Scolarle su carta assorbente.

Nel frattempo preparare una pastella quasi liquida con acqua, farina di riso e sale.

Tagliare a fettine le melanzane, passarle subito nella pastella, impanarle nella farina di mais e friggerle in entrambi i lati nell'olio di girasole bollente.

Scolare su carta assorbente e servirle con le polpette.

Barrette fatte in casa senza zuccheri aggiunti

Piano piano questa stagione estiva sta iniziando, con meteo incerto e tuoni fuori programma, ma a noi non interessa e ci programmiamo le escursioni in montagna o le gite al mare preparandoci snacks salutari, pratici e deliziosi da portare con sè ;)
Queste barrette le trovo perfette come colazione, merenda o pranzo come ho fatto anch'io oggi (accompagnate da spremuta di arancia o se preferite un estratto di verdura).
Vi assicuro che sono molto energetiche, sazianti e non vi faranno venire voglia di fuori pasto pieni di zuccheri aggiunti e grassi nocivi.
Si conservano in frigo anche per 2 settimane, se non le finirete prima :)

Barrette fatte in casa senza zuccheri aggiunti 

Ingredienti:

gr. 60 di fiocchi di soia

gr. 30 di fiocchi di avena

gr. 80 di datteri freschi denocciolati

cannella in polvere a piacere

gr. 30 di nocciole tritate

gr. 70 di latte di cocco freddo e condensato (82%)

gr. 25 di semi di chia

2 cucchiai di cioccolato crudo in scaglie (se non dovesse trovarlo facilmente in commercio sostituitelo con cioccolato fondente almeno al 72%)

2 cucchiai di chips di cocco

Preparazione:

nel mixer tritare i fiocchi di soia con i fiocchi di avena, i datteri ed il latte di cocco.

Trasferire il composto in una ciotola ed unire la cannella, le nocciole, il cioccolato, il cocco ed i semi di chia. Formare un rotolo come vedete in foto ed appiattire la superficie.

Avvolgere nella carta da forno e trasferire in frigo per 8/10 ore.

Tagliare a fettine e conservare in frigo nella carta da forno.